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Eventi a Dorgali: 23 Giugno - Il Museo vivente

Un'evento che vi permetterà di fare un tuffo nelle tradizioni della Sardegna

Il 23 Giugno alle ore 11:00 sarà possibile, durante la visita guidata, sarà possibile assistere alla cottura del pane carasau (con assaggio) ed all'estrazione dell'acqua con la noria (antica macchina a trazione animale).

Alla fine del tour la degustazione di prodotti tipici.

Per l'occasione la durata del tour sarà di h 1:10 - 1:20 circa e comprenderà la visita al Parco tra cascate, il laghetto, piante e animali ed alla parte entografica: la vecchia azienda agricola restaurata che è oggi il museo etnografico più grande in Sardegna.

evento a Dorgali

La cottura del pane carasau

La preparazione del pane carasau è un processo complesso. Con l'impasto di farina, semola, acqua, sale e lievito si preparano le sfoglie sottilissime e circolari che vengono lasciate a lievitare per alcune ore nei panni in lino.

Una volta acceso il fuoco nella vecchia cucina inizia il rito di "sa cotta", le sfoglie vengono infornate per la prima volta e in una rapida cottura si gonfiano formando due strati sottili che verranno divisi in due strati diversi. In questa fase si potrà assaggiare "su pane modde" che verrà infornato nuovamente e diventerà così "carasau", assaggiandolo potrete sentire la fragranza del pane dei pastori.

Estrazione dell'acqua con la noria

La noria è un'antica macchina utilizzata per estrarre l'acqua dal pozzo. L'asinello in una semplice dimostrazione gira intorno al pozzo sollevando con il minimo sforzo l'acqua che scenderà per caduta nel lavatoio.

taglieri di salumi e formaggi a Dorgali

Degustazione di prodotti tipici

Alla fine della visita guidata verrà offerto un bicchiere di vino cannonau accompagnato da un assaggio di formaggio pecorino locale.

Nel chiosco bar potrete trovare taglieri di salumi e formaggi locali e le casadinas tortini di finissima pasta ripieni di formaggio fuso e menta cotti al forno a legna.

Info e prezzi

L'accesso al Parco Museo avviene con le guide, sarà possibile assistere alla manifestazione arrivando a S'Abba Frisca tra le h 11:00 e le 12:00.

Il prezzo d'ingresso della manifestazione è di € 12,00 per gli adulti ed € 7,00 per i bambini, il prezzo include:

  • Accesso all'intero Parco Museo con visita guidata;
  • La possibilità di assistere alle dimostrazioni Cottura del pane carasau (con assaggio) ed estrazione dell'acqua con la noria;
  • Assaggio di vino e formaggio.

Il prezzo non include le consumazioni al chiosco bar o ulteriori servizi extra.

Per maggiori informazioni o per prenotare il servizio navetta da Dorgali, Cala Gonone o Orosei scrivere a: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. o chiamare al +39 3337655405 .

 

 

 
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Attività al Museo

Gruppi e didattica

Su prenotazione, le dimostrazioni di Arti e Mestieri, sono rivolte a comitive e scolaresche e prevedono, durante la visita guidata all'interno del parco museo, l'incontro con gli artigiani che rinnovano il rito degli antichi saperi. Gli spazi della vecchia azienda tornano alla vita: la molitura del grano con la mola asinaria; la lavorazione del pane carasau; la produzione del formaggio; la ferratura del cavallo, la filatura e tessitura, trasmettono al visitatore conoscenze millenarie: suoni, profumi e sapori della civiltà barbaricina.

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